session = HibernateUtil.getSessionFactory().openSession();
tx = session.beginTransaction();
Node node = (Node) session.load(Node.class, uuid);

if (!node.getKeywords().contains(keyword)) {
   node.getKeywords().add(keyword);
}

session.update(node);
HibernateUtil.commit(tx);

@Entity
@Indexed
@Table(name="NODE")
public class Node {
   @ElementCollection
   @Column(name="KEYWORD")
   @CollectionTable(name="NODE_KEYWORD", joinColumns = { @JoinColumn( name = "NKW_UUID" ) })
   @Field(index=Index.UN_TOKENIZED, store=Store.YES)
   @FieldBridge(impl=SetFieldBridge.class)
   protected Set<String> keywords = new HashSet<String>();
}

public class SetFieldBridge implements FieldBridge {
   @Override
   public void set(String name, Object value, Document document, LuceneOptions luceneOptions) {
      if (value instanceof Set<?>) {
         @SuppressWarnings("unchecked")
         Set<String> set = (Set<String>) value;
         
         for (String elto : set) {
            Field field = new Field(name, elto, luceneOptions.getStore(), luceneOptions.getIndex(),
                  luceneOptions.getTermVector());
            field.setBoost(luceneOptions.getBoost());
            document.add(field);
         }
      } else {
         throw new IllegalArgumentException("Support only Set<String>");
      }
   }
}