<class name="Wine"
           table="wine"
           node="wine" >
        <id name="id"
            node="@id"
            type="long"
            unsaved-value="null"
            column="WINE_ID" >
            <generator class="hilo">
                <param name="table">HI_VALUE</param>
                <param name="column">NEXT_VALUE</param>
                <param name="max_lo">100</param>
            </generator>
        </id>

        <list
            name="reviews"
            node="reviews"
            embed-xml="true"
            cascade="save-update"
            inverse="true"
            lazy="true">
            <key column="WINE_ID"/>
            <list-index column="WINEREVIEW_INDEX"/>
            <one-to-many
                class="Review"
                embed-xml="false"
                node="review/@id"
                />
        </list>

            Session session = HibernateUtil.currentSession();
            Session s = session.getSession(EntityMode.DOM4J);

            List results = s.createQuery("from Wine wine ").list();

            Document doc = DocumentHelper.createDocument();
            Element root = doc.addElement("root");
            for (Iterator i = results.iterator(); i.hasNext();) {
                Element e = (Element) i.next();
                log.debug("node count="+root.nodeCount());
                root.add(e);
            }

            OutputFormat format = OutputFormat.createPrettyPrint();
            XMLWriter writer = new XMLWriter(new FileWriter("test.xml"), format);
            writer.write(doc);
            writer.close();

<root>
  <wine id="1010">
    <reviews>
      <review/@id>1212</review/@id>
    </reviews>
  </wine>
</root>