Session session = sessions.openSession();
        Transaction tx = null;
        try {
            tx = session.beginTransaction();
            session.saveOrUpdate(comp);
            tx.commit();
        }
        catch (HibernateException he) {
            if (tx!=null) tx.rollback();
            throw he;
        }
        finally {
            session.close();
        }

Attribute "cascade" with value "all-delete-orphan" must have a value from the list "none all save-update delete "

<?xml version="1.0"?>
<!DOCTYPE hibernate-mapping PUBLIC
        "-//Hibernate/Hibernate Mapping DTD 2.0//EN"
        "http://hibernate.sourceforge.net/hibernate-mapping-2.0.dtd">

<hibernate-mapping>
   
    <class
        name="logic.framework.Component"
        table="COMPONENT">
       
        <id
            name="id"
            column="ID"
            type="java.lang.Long"
            unsaved-value="null">         
            <generator class="foreign">
                <param name="property">price</param>
            </generator>
        </id>
       
        <discriminator
            column="DISCRIMINATOR"
            type="string"/>             

        <property
            name="name"
            column="NAME"
            not-null="false"
            unique="false"
            type="java.lang.String"/>
           
        <property
            name="description"
            column="DESCRIPTION"
            not-null="false"
            unique="false"
            type="java.lang.String"/>
           
        <property
            name="extension1"
            column="EXTENSION1"
            not-null="false"
            unique="false"
            type="java.lang.String"/>

        <property
            name="extension2"
            column="EXTENSION2"
            not-null="false"
            unique="false"
            type="java.lang.String"/>
           
        <property
            name="photo"
            column="PHOTO"
            not-null="false"
            unique="false"
            type="blob"/>
                       
        <bag
            name="children"
            inverse="true"
            lazy="false"
            cascade="all-delete-orphan">           
            <key column="PARENT"/>
            <one-to-many class="logic.framework.Component"/>
        </bag>

        <bag
            name="excludedComponents"
            table="EXCL_COMP"
     
            lazy="false"
            cascade="all-delete-orphan">           
            <key column="ID"/>
            <many-to-many column="excl_comp" class="logic.framework.Component"/>
        </bag>
           
        <one-to-one name="price" class="logic.framework.Currency"/> 
                           
        <many-to-one
            name="parent"
            column="PARENT"
            not-null="false"
            cascade="all-delete-orphan"
            class="logic.framework.Component"/> 
           
        <subclass
            name="logic.framework.CompositeComponent"
            discriminator-value="compositeComponent"/>

       
        <subclass
            name="logic.framework.Leaf"
            discriminator-value="leaf"/>
           
        <subclass
            name="logic.Item"
            discriminator-value="item"/>           
           
        <subclass
            name="logic.framework.LinkComposite"
            discriminator-value="linkComposite"/>
           
        <subclass
            name="logic.framework.StdComposite"
            discriminator-value="stdComposite"/>                       

        <subclass
            name="logic.Model"
            discriminator-value="model"/>
           
        <subclass
            name="logic.framework.RootComposite"
            discriminator-value="rootComposite"/>
           
        <subclass
            name="logic.ItemComposite"
            discriminator-value="itemComposite"/>   
           
        <subclass
            name="logic.ConfigObject"
            discriminator-value="configObject"/>                                                   
    </class>

</hibernate-mapping>

You may not dereference a collection with cascade="all-delete-orphan"