<!-- La cabecera de este fichero declara el esquema que se va a utilizar, y que será
   siempre el mismo, aunque se omita en el manual -->
   
<persistence xmlns="http://java.sun.com/xml/ns/persistence"
   xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
   xsi:schemaLocation="http://java.sun.com/xml/ns/persistence
   http://java.sun.com/xml/ns/persistence/persistence_1_0.xsd"
   version="1.0">
   
   <persistence-unit name="helloworld">
      <provider>org.hibernate.ejb.HibernatePersistence</provider>
      <!-- Not needed, Hibernate supports auto-detection in JSE
      <class>hello.Message</class>-->
      <properties>
         <property name="hibernate.archive.autodetection" value="class, hbm"/>
         <property name="hibernate.show_sql" value="true"/>
         <property name="hibernate.format_sql" value="true"/>
         <property name="hibernate.connection.driver_class"
            value="org.hsqldb.jdbcDriver"/>
         <property name="hibernate.connection.url"
            value="jdbc:hsqldb:hsql://localhost"/>
         <property name="hibernate.connection.username" value="sa"/>
         <property name="hibernate.c3p0.min_size" value="5"/>
         <property name="hibernate.c3p0.max_size" value="20"/>
         <property name="hibernate.c3p0.timeout" value="300"/>
         <property name="hibernate.c3p0.max_statements" value="50"/>
         <property name="hibernate.c3p0.idle_test_period"
            value="3000"/>
         <property name="hibernate.dialect"
            value="org.hibernate.dialect.HSQLDialect"/>
         <property name="hibernate.hbm2ddl.auto" value="create"/>
      </properties>
   </persistence-unit>

</persistence>

package hello;

import java.util.*;
import javax.persistence.*;

public class HelloWorld {

   @SuppressWarnings("unchecked")
   public static void main(String[] args) {

      //Inicio del EntityManagerFactory, crea la unidad de persistencia
      //Utilizando un hibernate.cfg.xml del primer HelloWorld, bastaría con: EntityManagerFactory emf = Persistence.createEntityManagerFactory("helloworld");
      Map myProperties = new HashMap();
      myProperties.put("hibernate.hbm2ddl.auto", "create-drop");
      EntityManagerFactory emf =
      Persistence.createEntityManagerFactory("helloworld", myProperties);

      
      //Primera unidad de trabajo
      EntityManager em = emf.createEntityManager();
      EntityTransaction tx = em.getTransaction();
      tx.begin();
      Message message = new Message("HelloWorld");
      em.persist(message);
      tx.commit();
      em.close();
      
      //Segunda unidad de trabajo
      EntityManager newEm = emf.createEntityManager();
      EntityTransaction newTx = newEm.getTransaction();
      List messages = newEm.createQuery("select m from Message m order by m.text asc").getResultList();
      System.out.println(messages.size()+"message(s) found:");
      for (Object m : messages)
      {
         Message loadedMsg = (Message) m;
         System.out.println(loadedMsg.getText());
      }
      newTx.commit();
      newEm.close();
      
      //Cerrando la aplicación
      emf.close();
   }

}

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<classpath>
   <classpathentry kind="src" path="src"/>
   <classpathentry kind="etc" path="etc/META-INF"/>
   <classpathentry kind="con" path="org.eclipse.jdt.launching.JRE_CONTAINER"/>
   <classpathentry kind="lib" path="lib/dom4j-1.6.1.jar"/>
   <classpathentry kind="lib" path="lib/ejb3-persistence.jar"/>
   <classpathentry kind="lib" path="lib/hibernate-commons-annotations.jar"/>
   <classpathentry kind="lib" path="lib/hibernate-tools.jar"/>
   <classpathentry kind="lib" path="lib/hsqldb.jar"/>
   <classpathentry kind="lib" path="lib/hibernate-validator-3.0.0.ga.jar"/>
   <classpathentry kind="lib" path="lib/validation-api-1.0.0.GA.jar"/>
   <classpathentry kind="lib" path="lib/jboss-archive-browsing.jar"/>
   <classpathentry kind="lib" path="lib/hibernate-core-3.5.0-CR-2.jar"/>
   <classpathentry kind="output" path="bin"/>
</classpath>